Апексимова Ирина Викторовна родилась 13 января 1966 года в Волгограде в музыкальной семье. Ее отец работал в музыкальной школе, а мама - главным хормейстером в театре музыкальной комедии. Старший сводный брат Ирины - Валерий Свет еще в 70-е годы организовал в родном городе один из первых вокально-инструментальных ансамблей, а сейчас он - джазовый композитор и пианист, проживает в США.
Ирина была подвижным, активным ребенком. Многие часы своего детства она проводила за кулисами театра музыкальной комедии, и творческая атмосфера сопровождала девочку с детства.
Кроме этого, Ирина посещала музыкальную школу, училась по классу фортепиано и очень любила танцевать.
Когда Ирина Апексимова училась в восьмом классе, ее родители развелись, и вместе с мамой она переехала в Одессу. Там Ирина пошла в специализированный театральный класс.
Когда Ирина окончила школу, она поехала в Москву, и попыталась поступить в школу-студию МХАТ. К сожалению, ее одесский говор помешал ей осуществить свою мечту. Девушка вернулась в Одессу и начала работать в кордебалете местного театра оперетты. На следующий год она повторила попытку - вновь поехала в Москву: и опять ее не приняли из-за специфического выговора.
Тогда мама Ирины отправить дочь в Волгоград, где девушка также год танцевала в кордебалете хорошо ей знакомого музыкального театра. Жизнь в Волгограде помогла Ирине избавиться от одесского говора, и в 1989 году она третий раз поехала в Москву и, наконец, ее мечта осуществилась - ее приняли в Школу-студию МХАТ (мастерская Олега Табакова).
В одной мастерской с Ириной учился и Валерий Николаев, который позже стал ее мужем. Вместе с Ириной Апексимовой на курсе учились Владимир Машков и Евгений Миронов, ставшие впоследствии звездами мирового уровня. Втроем они в 1994 году снялись в фильме режиссера Дениса Евстигнеева «Лимита».
После окончания школы-студии в 1990 году, Ирина Апексимова десять сезонов работала во МХАТе им. А.П. Чехова, в 2000 году уволилась оттуда по собственному желанию. По словам актрисы, не смотря на то, что в театре ей было интереснее, но в кино – лучше платили.
Фильмография актрисы начинается с 1987 года. Первой работой Ирины Апексимовой в кино была кинолента «Башня» Виктора Трегубовича (1987 год), но широкой публике она стала известна после фильмов Юрия Грымова «Мужские откровения» (1996 год) и «Му-му» (1997 год).
В 1997 году Ирина Апексимова снялась в фильме знаменитого голливудского режиссера Филиппа Нойса «Святой». Затем актриса сыграла Анну Каренину в киноленте классика французского кино Жан-Люка Годара.
К сожалению, ее яркая, выразительная внешность сыграла отрицательную роль в ее актерской жизни: режиссеры стали предлагать актрисе одноплановые роли сильных бизнес-вумен и роковых леди-вамп.
В 2000 году Ирина Апексимова снялась вместе со своим мужем Валерием Николаевым в сериале «День рождения буржуя». Этот сериал сделал ее суперпопулярной актрисой, узнаваемой и любимой.
Но, к несчастью, этот сериал стал переломным в личной жизни красивой пары Николаева и Апексимовой. После первого сезона сериала, где они играли любящих друг друга людей, актерская семья распалась, и во втором сезоне «Буржуя – 2» Валерий Николаев остался один.
Всего фильмография актрисы насчитывает более 50-ти фильмов, но, как она сама считает - лучшая роль в кино еще впереди.
После съемок в сериале «День рождения буржуя», Ирина Апексимова вновь вернулась на театральные подмостки. Актриса сыграла в спектакле Романа Виктюка «Наш Декамерон ХХI» по пьесе Радзинского. В лице Ирины Апексимовой Виктюк получил актрису нового поколения, новой природы и мироощущения, именно по этой причине многое в спектакле «Декамерон» переделано специально под нее.
В качестве режиссера Ирина Апексимова с успехом дебютировала в 2008 году, она сняла мелодраму «Спящий и красавица», в котором главные роли сыграл блистательный дуэт - Елена Ксенофонтова и Андрей Ильин.
Близкие друзья актрисы считают, что она нежный, ранимый и добрый человек, который не предаст никогда и ни при каких обстоятельствах.
Хобби актрисы - это работа, работа и еще раз работа. Ирина Апексимова – трудоголик, она боится, что когда-нибудь режиссеры перестанут ее приглашать, так как актерская профессия очень зависима от решения режиссера.
Ирина Апексимова очень сильно переживала разрыв с Валерием Николаевым, но бывшие супруги нашли силы сохранить дружеские отношения. Валерий Николаев работает в Голливуде, но когда приезжает в Россию, с удовольствием занимается дочерью Дашей.
Дочку Ирина Апексимова родила в 1995 году в США. Теперь девочка, по законам США уже американская гражданка. Даша танцует в имперском балете Гедиминаса Таранды, и уже объездила с гастролями полмира.