В детстве Катчер очень сильно переживал за брата, ведь в раннем возрасти у него выявили болезнь сердца. Эштон даже пытался свести счеты с жизнью, но все обошлось. Операция прошла успешно и вскоре его брату стало лучше. Когда Катчеру было 13 лет, его родители все таки решили развестись.
Потом вся семья решила перебраться в Хомстэд, где Эштон вполне удачно закончил среднюю школу. А в 1996 году после окончания школы он уехал поступать в университет Айовы. Он решил поступить на биохимический факультет, для того, чтобы найти средство, которое полностью могло бы вылечить его брата. Деньги на учебу он зарабатывал сам. У его отчима была собственная мукомольная фабрика, там он подметал и убирал муку.
Когда Эштон учился, то принимал участие в различных спортивных мероприятиях. Но его мечтой оставалось - играть на сцене. Так уж получилось, что Катчеру не удалось закончить университет, а все потому, что он был слишком шумным. Но не смотря на все это, он был замечен одним популярным модельным агентством, где ему предложили участие в популярном конкурсе "лица Айовы». Конкурс он выиграл с особым успехом, а главным призом была поездка в Нью — Йорк.
Поездка в Нью- Йорк открыла для него много новых возможностей. Он подписал контракт с одним из известных модельных агентств. Дальше он снимался для разных журналов. Но его мечтой все же было стать актером и он не собирался останавливаться на достигнутом. Вскоре он решил переехать в Лос — Анжелес.
С 1998 по 2006 гг. снимался в сериале под названием «Шоу 70-х», это была его первая главная роль. Затем поступило предложение сняться в фильме «Где моя тачка, чувак», где он сыграл подростка, который был наркоманом. В 2005 году он познакомился с Деми Мур, которая вскоре стала его супругой. Актер до сих пор снимается в разных фильмах и пользуется большим успехом среди поклонников.