Екатерина Владимировна Токмань родилась в Москве 20 марта 1968 года. Когда девочке было семь лет, умер ее отец. Мать Екатерины больше не вышла замуж и посвятила себя воспитанию детей (Екатерины и ее сестры Виктории). Как говорила сама Екатерина, ребенком она никогда не ощущала себя обездоленной или ущербной, поскольку ее мама старалась сделать все для своих дочерей.
С шести лет будущая звезда занималась танцами в знаменитом хореографическом ансамбле «Калинка», именно там она привыкла к самодисциплине, пригодившейся ей в будущем. В интервью Екатерина не раз вспоминала о том, как после летнего отдыха от гастролей в ансамбле педагоги собирали участников и при всех отчитывали за набранные лишние килограммы.
В шестнадцатилетнем возрасте Екатерина дебютировала в кино (под девичьей фамилией Токмань), ее первой ролью стала Таня Корнилова, девятиклассница в мелодраме «Лидер» Бориса Дурова. Именно на съемках этого фильма актриса познакомилась со своим будущим мужем, сыном знаменитого актера Олега Стриженова, Александром. Через год они поженились, а еще через год на свет появился первенец четы Стриженовых – Анастасия.
Екатерина Стриженова закончила факультет режиссуры столичного института культуры, а позже играла в театре и кино. В первую очередь кинокритики отмечают роль Жанны де Бриссак в сериале «Графиня де Монсоро» и роль Мадлен в фильме «Мушкетеры: двадцать лет спустя».
В 2001 году в семье Стриженовых родилась дочь Александра. А спустя два года Екатерина вернулась в кино и получила главную роль в сериале «Другая жизнь». В 2005 году она снялась в драме «Свой человек», где сыграла роль жены бизнесмена, от которой муж уходит в поисках своей мечты.
В 2007 году Екатерина стала дипломированным специалистом в области психологии. В интервью актриса не раз признавалась, что именно знания психологии пригодились ей в работе на телевидении. Сейчас Екатерина является ведущей программы «Доброе утро» на Первом канале в паре со своим мужем Александром.