Утром надо есть. Пропущенный завтрак приводит к тому, что голодные вопли желудка заглушают голос разума, и в обед вы поглощаете слишком много калорий. А если работа связана с разъездами, и обедаете вы тоже на ходу, то обезумевший организм оторвется на всю катушку во время ужина. И не просто оторвется, но и сделает стратегические запасы на случай голода. Причем сделает их именно там, откуда жировая ткань уходит с огромным трудом – на талии, ягодицах и бедрах. Чтобы не допускать подобных безумств, завтрак должен включать в себя не менее трети дневной порции калорий. И не стоит доедать утром кусок торта, прыгая на одной ноге и путаясь в юбке. Правильный завтрак - это в какой-то степени ритуал.
Какие же продукты стоит допустить на свой стол по утрам, чтобы хватило сил эффективно трудиться до обеда, чтобы укрепить здоровье, чтобы улучшался цвет лица и сами собой исчезали жировые клетки?
Злаки
Это смесь медленных углеводов, клетчатки, витамина В, минеральных веществ. Именно углеводы, содержащиеся в крупах, будут поддерживать ваши силы до полудня, медленно сгорая. Кроме того, они нормализуют работу кишечника.
Блюда, богатые углеводами, например, овсянка, производят на мозг воздействие, сравнимое с прямой инъекцией глюкозы. Тело моментально достает глюкозу из углеводов и направляет ее в мозг. Чем выше концентрация глюкозы у вас в крови, тем лучше обстоят дела с памятью и концентрацией внимания.
Ржаной хлеб напрямую влияет на уровень артериального давления и понижает уровень триглицеридов. Клетчатка понижает уровень плохого холестерина в организме, благодаря бетаглюкану, содержащемуся в зерновых.
Дополнительный бонус – порция цельнозерновой каши содержит дневную норму витамина Е, отвечающего за борьбу с преждевременным старением и уровень половых гормонов. Не зря его называют витамином молодости и секса.
Что принимать: порция мюсли, любая каша (кроме манной), бутерброды из цельнозернового хлеба.
Белки
Антитела, иммунная система, клетки крови – вся защитная система организма строится на аминокислотах. Получить их можно из пищи, богатой протеинами. Именно поэтому недостаток белка в организме приводит к ощутимому ослаблению иммунитета. Соотношение углеводов и белка в вашем рационе должно составлять 4 к 1. Именно такое соотношение снижает в организме уровень кортизола, что уменьшает шансы набрать лишний вес. Лучшим поставщиком белка по утрам станут яйца. В яичном желтке содержится цинк и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, защищающие вас от инфаркта. Яйца повышают в крови уровень фосфатидилхолинов, помогающих избавляться от жировых отложений в печени.
Что принимать: вареное яйцо, омлет с овощами, сосиска с овощным салатом или на зерновом хлебе, бутерброд из серого хлеба и кусочка копченой семги.
Молочные и кисломолочные продукты.
Даже обезжиренное молоко поднимает в организме уровень антистрессовых гормонов норадреналина и дофамина. Кроме этого 350 г молока содержит 1000 мг кальция. Принимая ежедневно такую дозу этого полезного препарата, вы потеряете примерно 3,
5 кг веса, не говоря уже о пользе кальция для профилактики остеопороза. Два стакана молока в день снижают риск диабета и проблем с сердцем в два раза. И не важно, как вы употребите это молоко: сварив на нем кашу или выпив в виде кефира. Дополнительно кисломолочные бактерии, содержащиеся в йогурте или кефире, снижают степень негативного воздействия токсинов на печень и помогают очистке основных внутренних органов.
Что принимать: стакан йогурта или молока, бутерброд с сыром.
Орехи и фрукты
22 грамма орехов в день снижают риск заболеть болезнью Альцгеймера на 44 %. Они же снабжают организм ценнейшими витаминами и микроэлементами. Миндаль, яблоки, черника снижают уровень холестерина и ускоряют расщепление жира организмом. Кроме этого фрукты и лесные ягоды обеспечат вас на день необходимой дозой антиоксидантов. Что принимать: просто добавьте их в кашу или мюсли.