Данная диета предполагает прохождение двух этапов. В ее основе лежит ежедневное употребление дюжины кусочков диетического хлеба женщинами и 16 кусочков – мужчинами. Если вам тяжело отказаться от обычного хлеба, ешьте его, но в два раза меньше.
Из этого хлеба вы можете соорудить любые бутерброды: мажьте на него все, что угодно, но только не жирное и не сладкое. Продукты важно намазывать очень тонким слоем. Если хотите, положите на хлеб тонкий кусочек нежирной рыбы или ветчины, при этом вы можете съедать любое количество овощей, которые не содержат много крахмала.
Каждый день вы должны употреблять 200 г йогурта и один большой фрукт – яблоко, грушу, апельсин, грейпфрут или несколько мелких - слив, абрикосов, клубники и т.д. Если хотите, фрукты можно заменить на диетический десерт.
Три раза в неделю ешьте по яйцу, а также по порции мяса или рыбы с овощами – в такие дни следует уменьшать количество хлеба. Допустимое мясо – курица и индейка без кожи и жира, а также постная говядина и свинина. Есть необходимо не менее шести раз в день, чтобы организм не испытывал голода и потом вам не пришлось бы увеличивать рацион.
В течение всей диеты следует употреблять достаточное количество жидкости – не меньше двух литров в день женщинам и двух с половиной - мужчинам, не считая кофе и чая. Также автор диеты предлагает регулярно пить поливитамины и кальций.
Целью второго этапа диеты является поддержание веса. В это время вы сохраняете прежнюю ежедневную норму потребления хлеба, но можете заменить какую-то его часть другими продуктами. Два ломтика хлеба эквивалентны стакану вареных бобов или макарон, одной картофелине или початку кукурузы, половине стакана вареных круп, паре ложек кукурузных хлопьев, мюсли или двум диетическим крекерам.
Овощи можно есть в неограниченном количестве, а также увеличить количество фруктов. И, кроме того, не забывайте выпивать по стакану какого-нибудь кисломолочного продукта – кефира, йогурта или простокваши.
Считается, что второй этап диеты может быть основой для постоянного питания таким образом и в дальнейшем, и в этом случае вы не будете никогда иметь проблем с лишним весом. Сторонники диеты утверждают, что ее нетрудно поддерживать, и можно, не чувствуя голода, съедать меньше пищи. Но противники уверены, что нехватка жиров и животных белков в течение длительного времени может нанести организму вред.