Запивать гречку нужно обезжиренным кефиром, в течение дня его можно выпить 1 литр. Из напитков разрешены только несладкие зеленый чай и кофе (чай – в течение дня по потребности, кофе – не более 1 раза в сутки, лучше с утра). На ночь можно лишь стакан кефира: есть гречку на ужин разрешается не позднее, чем за 4 часа перед сном.
Гречка – довольно высококалорийный продукт, поэтом при соблюдении этой диеты болезненных ощущений (вялости, слабости, головокружений) практически ни у кого не возникает. Гречневая диета очищает сосуды, нормализует обмен веществ и даже, судя по отзывам, способствует рассасыванию целлюлитных отложений. Следует помнить, что диета на гречневой крупе противопоказана тем, кто страдает от заболеваний желудка, в особенности, от гастритов с повышенной кислотностью.
Как и любую монодиету, диету на гречневой крупе нежелательно соблюдать больше недели. В крайнем случае, можно сделать перерыв на 14 дней, а после него снова «посидеть» неделю на гречке. В этот двухнедельный промежуток не следует есть все подряд, иначе сброшенный вес вернется вновь: желательно ограничивать энергетическую ценность своего рациона 1300-1500 калориями. При такой схеме похудения за месяц можно потерять 15 и более килограммов. В течение этого времени желательно пройти курс массажа или обертываний, чтобы избежать отвисания кожи. Параллельно следует принимать поливитамины, в противном случае не исключены неприятные последствия в виде шелушения кожи, ломкости ногтей и выпадения волос: один из самых серьезных минусов диеты на гречке, как, впрочем, и любой монодиеты – нехватка полезных веществ, в частности, витаминов и минералов. Вместе с тем, гречневая система питания, пожалуй, является одной из самых безвредных и самых эффективных монодиет для похудения. Учитывая все минусы и плюсы диеты на гречке, ее можно смело рекомендовать практически каждому.