Если вы не собираетесь весь вечер сидеть за столом, а хотите провести веселую вечеринку, можете устроить небольшой фуршет или шведский стол, ведь проголодавшихся гостей все равно придется кормить. Приготовьте такие блюда, чтобы вам не пришлось постоянно разогревать и раскладывать горячее, мыть посуду и подкладывать салаты. Для такого меню хорошо подойдут рулетики из ветчины, начиненные тертым сыром и чесноком. Их можно просто выложить на тарелку, украсить зеленью и поставить на стол, а гости во время вечеринки будут сами подходить и брать их.
Также на закуску можно подать роллы или оригинальные салаты-коктейли. Такие блюда представляют собой салаты из овощей или морепродуктов, разложенные в небольшие фужеры и украшенные зеленью. Сделайте по одной или две порции на каждого гостя ивам не придется постоянно следить за тем, не пустая ли салатница.
Вместо горячего можно подать мясной рулет с начинкой из овощей, запеченный в фольге. Если вы выберете нежирное мясо, к примеру, куриное филе или телятину, то такое блюдо будет вкусным, даже если успеет остыть. Рулет нужно разрезать на небольшие порции, чтобы его было удобно брать. Вы можете также приготовить оригинальные шашлычки, из диетического мяса и овощей, запеченных в духовке, на гриле или приготовленных на пару. Продукты нужно разрезать на небольшие кубики и нанизать на длинные шпажки. Из спиртных напитков лучше выбирать те, что не нужно охлаждать перед употреблением или просто поставить бутылки в ведерко со льдом.
Если на празднике будут присутствовать дети, стоит продумать меню и для них, ведь взрослое меню может им не понравиться. Конечно, на таком столе должны присутствовать фрукты, причем желательно их не нарезать, чтобы не заветрелись. Хорошо подойдет виноград, бананы, мандарины, яблоки и груши. На закуску детям можно подать отварную кукурузу, она очень сладкая и большинство малышей ее очень любят.
На роль горячего хорошо подойдут фастфуды. Конечно, это нездоровая пища, но дети ее очень любят, и в честь Нового года их можно немного порадовать. Чтобы пища была более безопасна, приготовьте ее самостоятельно, а не заказывайте. Сделайте картошку фри, приготовьте курицу или мясо, можете испечь пиццу или пирожки. Чтобы заинтересовать детей, нужно оригинально и интересно оформлять блюда. В качестве напитков лучше подать морсы.