Организация раздельного питания заключается в том, чтобы при приготовлении блюд учитывать совместимость используемых для этого продуктов. В первую очередь, все продукты, богатые углеводами (картофель, хлеб, горох и др.), не нужно есть вместе с кислой пищей (лимон, клюква, помидоры и др.). Не подходят к ней и продукты, богатые белками.
Не следует совмещать друг с другом углеводную и белковую пищу, например, хлеб и мясо, орехи и сладкие фрукты и т.д. Допустимо объединить молоко, яйца, сыр и рыбу в один прием, а в другой – различные каши или лапшу и хлеб.
Нельзя есть вместе продукты, содержащие разные виды белка или крахмала, т.к. при переваривании каждый из них нуждается в своем пищеварительном соке определенной концентрации, которые не могут выделяться одновременно.
Несовместимы между собой и белки (мясо, сыр, яйца, орехи и др.) с жирами (масло сливочное и растительное, сливки, сметана и др.), которые затрудняют выделение желудочного сока, необходимого для обработки организмом белковых продуктов.
Разделите между собой крахмальную пищу и сахар во избежание процессов брожения, т.е. нельзя есть хлеб с джемом, кашу с вареньем и т.д.
В отдельный прием пищи нужно выделять употребление дыни, а также молока.
Кроме этого правильное раздельное питание предполагается проводить небольшими порциями с учетом того, что один прием пищи в дневное время должен быть более основательным. После 18-00 часов есть не рекомендуется, а при возникновении чувства голода в вечернее время допускается съесть какой-либо фрукт (кроме банана и винограда) или выпить стакан кефира.