Питание в пост предусматривает отказ от употребления всех видов мяса, птицы, молока и молочных продуктов, рыбы, яиц и животных жиров. Обычно такой рацион позволяет быстро похудеть. Однако, большое число людей в первые недели после окончания поста с лихвой возвращает сброшенный вес. Это происходит потому, что многие из них после снятия запретов сразу возвращаются к тяжелой жирной пище.
Для того чтобы пост приносил пользу, необходимо ввести правильное питание в привычку: не есть жареного и копченого, ограничить потребление сахара и соли, стараться перекусывать небольшими порциями и др. Только при соблюдении этих принципов питания ограничение в питании будет эффективным и не станет серьезным испытанием для организма.
Во время поста следите за калорийностью блюд: вареные и сырые овощи дополняйте крупами, содержащими большое количество полезных углеводов, которые хорошо усваиваются организмом. Поскольку пост практически полностью исключает из меню животные белки, компенсируйте их дефицит за счет сои и других бобовых растений. Соевый белок по своему аминокислотному составу очень близок к белку, содержащемуся в продуктах животного происхождения. Старайтесь не переутомляться, больше спите и гуляйте на свежем воздухе. Это поможет организму лучше перенести нехватку белковой пищи.
Кстати, при правильной организации питания во время поста можно не только сбросить лишний вес, но и нормализовать артериальное давление, улучшить работу печени и желчного пузыря.