Если только что почищенный картофель положить в воду, кислород не сможет добраться до него, и процесс окисления приостанавливается. Следуя всего нескольким шагам, можно превратить окислившийся и потемневший картофель в белый и свежий.
1. Наполовину наполните миску холодной водой.
2. Снимите верхний потемневший слой при помощи ножа для очистки овощей, пока картофель не станет белым.
3. Положите картофель в миску и держите его там до тех пор, пока вам не понадобиться резать его и добавлять в пищу. Если картофель не покрыт водой, добавьте еще холодной воды, чтобы покрыть его полностью.