Как варить картофель в мундире

Выберите картофель среднего размера.

Тщательно промойте его под проточной водой.

Положите в кастрюлю и полностью залейте холодной водой.

Посолите (1 чайную ложку соли на емкость 2-3 литра). Благодаря этому картофель при варке не потрескается.

Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите в течение 30 минут.

Проверить готовность картофеля можно, проткнув вилкой или ножом. Если протыкается легко – картошка готова.

Если вы хотите этот картофель использовать для приготовления салатов, то после варки поместите его в холодную воду. Так он быстрее остынет и легче будет чиститься.

Если вы просто приготовили ее для еды, слейте воду, накройте крышкой и оставьте на некоторое время (примерно на 10-15 минут).

Подавайте на стол в горячем виде.

К картошке в мундире великолепно подойдет соленая селедка в растительном масле, украшенная овощами и зеленью.