Капусту очистите, вымойте холодной водой и нашинкуйте соломкой.
Нарежьте или натрите на крупной терке морковь и репу.
Лук порежьте кубиками.
Помидоры нарежьте дольками.
Маргарин разогрейте на сковороде и обжарьте в нем лук, морковь, репу, петрушку и помидоры.
Капусту положите в кипящий бульон, доведите до кипения, добавьте обжаренные овощи.
Варите на медленном огне в течение 15-25 минут.
За 5 минут до готовности добавьте в щи, разведенную в небольшом количестве воды муку, соль, специи и зелень.
Подавайте щи со сметаной. Приятного аппетита!