Целые фрукты храните в холодильнике не более недели, при комнатной температуре – не больше трех дней. Порезанные плоды остаются свежими в течение суток, их нужно обязательно убирать в холодильник.
Убирая на хранение ягоды, их необходимо перебрать и выбросить испорченные. Упаковкой, в которой они продавались, лучше не пользоваться. Клубнику, малину рассыпьте на плоском блюде, накройте салфеткой и поставьте в холодильник. Для хранения черники и черешни подойдет глубокая миска, салфетка тоже будет не лишней.
Храните яблоки и бананы отдельно от других овощей и фруктов, поскольку они выделяют газ этилен, способствующий созреванию плодов.
Если требуется надолго обеспечить сохранность апельсинов, смажьте их растительным маслом и поместите в полиэтиленовый пакет или под крышку в стеклянную банку. Уберите в прохладное место.
Яблоки прекрасно сохранятся, если обернуть каждый плод бумагой и засыпать ящик с плодами древесными опилками. Вместо использования бумаги можно протереть каждое яблоко салфеткой, смоченной в глицерине.
Лимоны заверните в пергаментную бумагу и поместите в прохладное место. Еще один способ: храните их в сухой банке, предварительно насыпав на дно слой соли. Можно поступить с лимонами так, как описано выше для апельсинов.
Виноград заверните в бумажное полотенце и уберите в пластиковый контейнер с отверстиями для циркуляции воздуха.
Сушеные фрукты и ягоды храните в тканевых мешках, плотно закрытых банках при низкой влажности и температуре около 0 градусов.