Вымойте курицу.
На сковороду высыпьте соль и выровняйте ее.
Через указанное время снимаете курицу с соли и перекладываете на блюдо. Приятного аппетита! Курочка получается очень сочная и вкусная, как на гриле, а корочка – восхитительно хрустящая.
Вариация рецепта для суперлентяев и суперлентяек. На противень кладете фольгу, на фольгу соль, и на соль – курицу. Потом, когда все будет съедено, фольгу с солью выбрасываете, и ничего не надо мыть, даже противень.
Дополнительно солить или перчить курицу нельзя.
Не опасайтесь, что курица получится чересчур соленая, она вбирает в себя именно столько соли, сколько нужно для идеального вкуса.
Курицу можно несколько раз перевернуть в процессе приготовления – так хрустящая корочка будет со всех сторон.
Используйте именно мелкую соль, такую, которая напоминает песочек. Но в принципе, можно попробовать любую, в том числе – йодированную.
Можно также закладывать курицу не целиком, а кусочками (окорочка, крылышки).
Таким способом можно запекать и любое другое мясо, и рыбу.
Совет: если вы хотите чтобы жареная курочка оставалась бело-розового цвета, предварительно сбрызните ее кожу лимонным соком.