Если вы не можете побывать в других странах, но очень любите разнообразную кухню и особенно острые блюда, обратите внимание на способ приготовления бурито (это что-то напоминающее турецкую шаурму). Как приготовить бурито?
Прежде всего, необходимо сделать начинку, главную составляющую блюда. Именно от того, насколько свежей, острой будет она, зависит успех всего кушанья. В приготовлении начинки для бурито вы можете поэкспериментировать, и каждый раз у вас будет новое бурито. Самое главное - не скупиться на специи, острые приправы.
От фарша, безусловно, зависит вкус вашего мексиканского блюда. Поэтому не нужно лениться и покупать готовый в магазине или на рынке. Возьмите свежую вырезку (говяжью, но можно и куриное филе, все зависит от ваших пристрастий в еде), порубите мясо через мясорубку, щедро добавляя репчатый лук. Посолите фарш, добавьте черного и красного молотого перца. Затем сделайте небольшие порции из фарша, что-то вроде лепешек. Налейте на заранее разогретую сковороду масла, растительного или оливкового (по вкусу) и зажаривайте ваши мясные лепешки.
Когда на мясных лепешках появится золотистая корочка (но лепешки не должны быть окончательно прожаренными, им еще нужно будет томиться с овощами), добавьте порезанные кубиками свежие помидоры (если нет помидоров, можно смазать мясные лепешки томатной пастой). Затем порежьте кубиками сладкий болгарский перец, экспериментируйте с цветом. Пища должна быть не только приятной на вкус, но и красивой вид. Добавьте в сковороду порезанный болгарский перец. Закройте крышкой сковороду, пусть все томиться в течение 10 минут на медленном огне.
Натрите на крупной терке твердый сыр (сорт сыра – на ваш вкус), добавьте тертый сыр в сковороду. Он должен расплавиться и покрыть пленочкой всю вашу начинку. По желанию вы можете добавить зелени. Не переборщите с солью, ведь сыр и так соленый.
Возьмите лепешку или лаваш, добавьте в нее начинку, сверните конвертиком или трубочкой. Затем уже готовое бурито вам нужно будет разогреть на сковороде или в духовке, чтобы блюдо было теплым и вкусным. Специи, кроме перца, можно добавлять по вкусу. Все зависит от того, насколько острые блюда вы предпочитаете.
Приятного аппетита.