Простым, но эффектным салатом с куриным филе, рисом и ананасами можно радовать домочадцев в будни и гостей в праздники. В подсоленной воде отварите 300 граммов филе, остудите и порежьте на небольшие кусочки. 150 граммов длиннозерного риса также отварите, не забыв посолить, промойте, дайте остыть. 300 граммов консервированных ананасов порежьте кубиками, смешайте с рисом и филе, добавьте 250 граммов консервированной кукурузы. Заправьте майонезом (десертная ложка), украсьте веточками укропа.
Еще один легкий и низкокалорийный рецепт салата, который по достоинству оценят те, кто бережет фигуру. Возьмите 5 салатных листьев, хорошо промойте и порвите руками. Отварное куриное мясо (200 граммов) разделите на волокна, положите на листья, добавьте 150 граммов кедровых орешков, посолите. Заправляется это блюдо смесью оливкового масла и лимонного сока (по десертной ложке того и другого).
Следующий салат сытнее предыдущего, поэтому сидящим на диете особо увлекаться им не стоит. Рецепт его следующий. Надо отварить в подсоленной воде 300 граммов куриного филе, отсудить и нарезать небольшими кусочками. Три небольших свежих огурца вымыть и, не очищая, тоже нарезать – сначала на тонкие кружочки, а затем - соломкой. Три отварных яйца натереть на терке или мелко покрошить. Все ингредиенты смешать, посолить по вкусу, заправить столовой ложкой майонеза или сметаны.
Салат с черносливом и грецкими орехами имеет довольно необычный, кисловато-сладкий с горчинкой вкус. Для его приготовления нужно 350 граммов отварного в подсоленной воде филе остудить и очень мелко нарезать. 200 граммов чернослива без косточек промыть, обсушить и порезать соломкой. Стакан грецких орехов измельчить с помощью блендера. Все размешать, добавить десертную ложку майонеза или столько же оливкового масла.