Как приготовить сметанный пирог

Как приготовить сметанный пирог
Вкусная и быстрая выпечка, которая всегда выручит хозяйку при незапланированном приходе гостей - это сметанный пирог. Причем его можно испечь каждый раз с новой начинкой или без нее. Попробуйте приготовить сметанный пирог с вишней.

Вам понадобится

  • масло сливочное - 100 г;
  • сахар - 2 стакана;
  • мука - 2 стакана;
  • сметана - 500 г;
  • яйца - 2 штуки;
  • сода - 1 чайная ложка;
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка;
  • соль - 1/2 чайной ложки;
  • ванильный сахар - 10 г (1 пачка);
  • вишня без косточки - 100 г;
  • грецкие орехи - 1 стакан.
1

Взбейте миксером 1 стакан сахара с размягченным маслом, пока сахар полностью не растворится, затем по одному добавьте яйца, продолжая взбивать смесь. Получится однородная жидкая масса с плотной пеной.

2

В отдельной посуде смешайте просеянную муку с солью, содой и разрыхлителем. Постепенно всыпьте полученную сухую смесь в жидкую массу, продолжая все взбивать. Так же добавьте 300 г сметаны, всыпьте ванильный сахар. Осторожно доведите все миксером до однородной консистенции.

3

Смажьте форму маслом и посыпьте дно сахаром немного. Выложите в нее тонкий слой вишни. Затем ложкой осторожно выложите полученное тесто на вишню, сразу равномерно распределяя его.

4

Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной лучинкой, если после втыкания в пирог она останется сухой и чистой, значит, он готов. Достаньте его из духовки и дайте остыть. Остывший сметанный пирог выньте из формы и переверните.

5

Взбейте крем из 200 г сметаны и 1 стакана сахара и украсьте им пирог. Посыпьте крем измельченными грецкими орехами, если хотите. Измельчить их можно скалкой: предварительно подсушите орехи на сковородке, положите в целлофановый пакет и прокатайте по нему несколько раз.

Обратите внимание

Для начинки можно использовать изюм, любые фрукты, творог.
Корица прекрасно сочетается с несладкими фруктами и творогом.

Полезные советы

Не менее вкусным получается сметанный пирог с корицей. Смесь 1 чайной ложки корицы, двух чайных ложек сахара и 1 стакана орехов разделите на две части. Выложите в смазанную форму первую половину теста и посыпьте частью смеси. Затем выложите вторую половину теста и посыпьте оставшейся смесью сверху. Такой пирог хорош к утреннему кофе.

Сметанный крем для пирога используйте для праздника, для повседневного употребления украшать им пирог не обязательно, он очень вкусный и без него.
Как приготовить сметанный пирог - Версия для печати