Салат из вареной свеклы и орехов
Вареную свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке, чеснок пропустите через чеснокодавку, соедините оба компонента. Ядра грецких орехов мелко порубите и добавьте в свекольно-чесночную массу. Смешайте сметану с солью и молотым черным перцем, получившимся соусом заправьте салат из вареной свеклы.
Салат из вареной свеклы с сельдью и огурцами
Крупную соленую сельдь промойте под струей холодной воды. После этого обсушите ее салфетками, удалите у нее голову, кожу, кости и хвост. Порежьте рыбное филе крупными кубиками, картофель, морковь, свеклу, яйцо и огурцы нарежьте таким же образом. Репчатый лук мелко покрошите и залейте крутым кипятком, через 2-3 минуты откиньте на сито.
Выложите все ингредиенты в глубокую миску, залейте сметаной и посыпьте рубленой зеленью петрушки, перемешайте. Салат из вареной свеклы уберите в холодильник на 15 минут, затем подавайте на стол.
Салат из отварной свеклы с кальмарами
Вскипятите подсоленную воду и отварите в ней кальмаров в течение 5 минут. Затем откиньте их на дуршлаг и остудите. Охлажденных кальмаров тонко порежьте поперек волокон. Вареные свеклу, морковь и картофель пропустите через крупную терку. Огурец и лук нарежьте мелкими кубиками, зелень укропа покрошите. Соедините все компоненты в глубоком салатнике, заправьте майонезом и поставьте на 20 минут в холодильник. После этого салат из вареной свеклы с кальмарами можно употреблять в пищу.
Салат из вареной свеклы с зеленым горошком
Вареную свеклу натрите на терке, огурец порежьте тонкой соломкой, зелень укропа мелко покрошите. Выложите укроп, свеклу и огурец в чашку, добавьте консервированный горошек, посолите все по вкусу и заправьте растительным маслом.