Но ученые и тут не дремлют. Американские химики пришли к выводу, что фрукты, содержащие крупные косточки такие, как персики, сливы, абрикосы благотворно влияют на образование холестериновых бляшек. Входящий в их состав фенол заставляет холестерин окисляться намного медленнее, что позволяет не оседать ему на стенки сосудов.
Исследователи полагают, что уменьшение уровня холестерина ведет к улучшению метаболизма. Это значительно повышает эффективность воздействия на организм диет и физических упражнений. Однако подобная гипотеза о пользе фруктов-костянок в деле похудения еще требует доказательств.