Некоторые люди считают, что аюрведа – это учение о вегетарианстве. Но это совершенно не верно. Аюрведа – древнее восточное направление медицины, сочетающее в себе богатую жизненную философию, знания в области медицины, косметологии и правильного питания. Ведь, если верить аюрведе, правильное питание – залог гармоничного роста и развития организма, его единения с природой и высшими силами. Именно поэтому в аюрведе правильным диетам и разнообразным тонкостям, связанным с процессом еды, отводится огромная роль.
Каждый прием пищи должен быть вам в радость. Не кушайте чисто механически, не осознавая того, чем вы в данный момент занимаетесь. Если вы едите впопыхах, заглатывая еду, и не думая, это очень вредно для здоровья. В этом случае усвоения полезных веществ и энергии из продуктов не происходит, пища начинает отравлять ваш организм изнутри. Есть необходимо несколько раз в день, в строго определенное время, хорошо пережевывая пищу и не торопясь. Лучше всего слушать в это время приятную расслабляющую музыку или пение птиц.
Утром натощак и перед каждым приемом пищи необходимо выпивать пол-литра простой воды. Это подготавливает ваш желудок и кишечник к приему пищи, размягчает их стенки и промывает перед началом работы. Есть следует не раньше, чем через полчаса после того, как вы попьете воды. Заканчивайте свою трапезу тогда, когда еще не чувствуете полного насыщения. Аюрведа учит, что для правильной и гармоничной работы пищеварительного тракта необходимо немного недоедать, в этом случае пищеварительный процесс идет намного лучше.
Есть определенные виды продуктов следует только в соответствующие сезоны. Каждое время года усиливает в человеке определенную энергию, поэтому необходимо восстанавливать естественный баланс энергий в организме, употребляя продукты, увеличивающие другие энергии. Так, например, летом нельзя есть пряную, горячую и острую пищу, поскольку она увеличивает энергию питты. Зимой же, когда холодно и снежно, необходимо избегать холодных напитков, йогурта, сметаны и сыра. Осенью лучше воздержаться от пищи, богатой белком, а также сухофруктов и орехов.
Согласно аюрведе, раз в месяц необходимо устраивать разгрузочные периоды продолжительностью от одного до трех дней. В эти дни ничего не следует есть, а пить можно только простую очищенную воду. Такая практика позволяет отдохнуть и полностью очиститься пищеварительной системе, а вам избавиться от шлаков и накопленных за месяц токсинов.