Продавцы на рынках и базарах Хорватии подразделяются на три типа. Первые – это перекупщики, которые не стремятся создать впечатление сельских тружеников и активно рекламируют свою продукцию. Они – самые громогласные, и используют всевозможные ухищрения для привлечения к своим прилавкам покупателей.
Второй тип продавцов – перекупщики, притворяющиеся «тружениками лопаты». Это скромные старушки, которых действительно сложно заподозрить в обмане. А они вовсю пользуются своим положением и незнанием покупателей, продавая по высоким ценам прошлогодние картофель и морковь, дешевые испанские овощи или «натуральный» сыр из картофельной муки.
К самой малочисленной группе на рынках и базарах Хорватии относятся честные фермеры. Найти их бывает нелегко: они не стремятся рекламировать себя, имеют постоянных покупателей и быстро сбывают свежий товар, чтобы вернуться на хозяйство и включиться в работу. Фермеры, в основном, появляются на торговых местах раньше всех и присутствуют всего несколько часов.
Рынки и базары в Хорватии начинают свою работу с 6-7 утра и редко задерживаются после полудня. Например, в Дубровнике, каждое утро, словно мираж, на одной из средневековых площадей, торговцы раскладывают «Утренний рынок», предлагающий гостям и жителям города самые вкусные и свежие продукты. В Сплите особого внимания заслуживает рыбный рынок. На нем вы сможете приобрести свежие анчоусы, сардины, креветки или гигантских осьминогов. Очень часто продавцы разговаривают на русском языке, поэтому поинтересуйтесь у них, как лучше всего приготовить покупаемый продукт.
В Загребе вы также можете посетить великолепный крестьянский рынок. Он называется «Долац» и расположен на границе двух «старых» городов – Каптола и Градеца (один квартал от пл. бана Йелачича). Чтобы попасть на рынок, надо подняться по небольшой лестнице. Двухуровневый павильон предлагает покупателям дешевые овощи и фрукты, выращенные местными фермерами. Чтобы насладиться всем великолепием рынков и базаров Хорватии, необходимо только обменять валюту: в стране рассчитываются кунами (обозначаются как “HRK”), но в некоторых местах примут оплату и в евро.